Guayusa vs. yerba mate - mit válasszunk?

A guayusát nem véletlenül nevezik gyakran a yerba mate unokatestvérének. Sok közös vonásuk van, de vannak különbségek is. Ha többet szeretnél megtudni a yerba mate-ról és a guayusáról - mi az, mi a hasonlóság és mi a különbség köztük, melyik a jobb -, arra biztatunk, hogy olvasd el a cikket!

Összefoglalás:

1. Guayusa és yerba mate - két testvér Dél-Amerikából
2. Mi a közös a yerba mate és az Ilex guayusa között? Serkentő tulajdonságok
3. A yerba mate és a guayusa közötti különbségek
4. Guayusa versus yerba mate - mit válasszunk?

Guayusa és yerba mate - két testvér Dél-Amerikában

A yerba mate és a guayusa egyaránt Dél-Amerikában őshonos. Az Ilex paraguariensis, amelyből a yerba mate készül, Brazíliában, Paraguayban és Argentínában található meg természetes módon, míg az Ilex guayusa Ecuadorban honos. Bár ugyanabba a magyalfélék családjába tartoznak, a yerba mate világszerte sokkal népszerűbb. Ennek az az oka, hogy a Conquista idején a yerba mate volt Paraguay fő exportcikke, míg Ecuador a guayusánál jobban fizető árucikkekkel kereskedett, többek között gyapottal és banánnal. Napjainkban a guayusa egyre népszerűbb a világpiacon, és nagy örömünkre egyre több vásárlónk nyúl hozzá! Guayusa - mi az és miben különbözik a yerba mate-tól? Olvasson tovább!

Mi a közös a yerba mate és az Ilex guayusa között? Serkentő tulajdonságok

A yerba mate és a guayusa egyik legfontosabb hasonlósága a stimuláló potenciál. Mindkét termék nagy mennyiségű természetes koffeint tartalmaz, amely a stimuláló hatásért felelős. A források szerint a guayusa infúzió körülbelül 3-4% koffeint tartalmaz, míg a yerba mate körülbelül 1-1,2% koffeint. E két ital közös jellemzője, hogy a kávéval ellentétben nem okoznak hirtelen vérnyomás-emelkedést, és a hatás megszűnésekor nem adnak energiavesztés érzetet. Az élénkítő hatás hosszan tartó. Mind a yerba mate, mind a guayusa egészségesebb és ugyanolyan hatékony helyettesítője lehet a kávénak és az energiaitaloknak. Mindkét növényt az indián törzsek használták élénkítő italként vadászat, nappali túrák vagy éjszakai őrség előtt. A dél-amerikai kultúrában a guayusát néha még "éjjeliőr teának" is nevezik. Mindkét növény az indián rituálék része volt. Szinte vallási kultusz övezte őket, és fontos részét képezték a dél-amerikai őslakosok életének és kultúrájának. Tápanyagtartalmuk is hasonló. A yerba mate egy olyan ital, amely tele van jótékony anyagokkal; kiváló A- és B-vitamin-, valamint C- és E-vitaminforrás. A yerba mate számos olyan elemet is tartalmaz, amelyek kulcsfontosságúak a szervezet megfelelő működéséhez, mint például a foszfor, a magnézium, a kalcium, a cink, a kálium és mások. A guayusa hasonló ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek a növényből készült főzetet a napi étrend értékes részévé teszik. Mindkét növény tartalmaz egy komoly adag antioxidánst is - az ő feladatuk a szabad gyökök elleni küzdelem, amelyek többek között a rák bizonyos típusainak kialakulásáért felelősek. És mi a különbség a yerba mate és a guayusa között?

A yerba mate és a guayusa közötti különbségek - milyen az ízük és hogyan kell elkészíteni őket?

Kezdjük az ízzel. A yerba mate jellegzetes tulajdonsága a kesernyés íz, ami sokakat már az elején elriaszt az Ilex paraguariensisből készült főzet fogyasztásától. Ebből a szempontból a guayusa kiváló helyettesítője - alacsonyabb csersavtartalma miatt, amely a jellegzetes keserűségért felelős anyagok, sokkal enyhébb, vegetálisabb íze van. A dél-amerikai testvérek a főzés módját tekintve is különböznek egymástól. Míg a yerba mate főzésénél fontos odafigyelni a megfelelő vízhőmérsékletre, addig a guayusa főzésénél ez sokkal egyszerűbb. Hogyan kell elkészíteni? Egyszerűen öntsd a száraz terméket egy edénybe, öntsd bele a forró vizet, várj néhány percet, és kész! És hogy a főzés még egyszerűbb legyen, a guayusa a yerba mate-hoz hasonlóan egy bombillán keresztül is iható. Miben különbözik még? Bár a yerba mate és a guayusa főzete az indián rituálék része volt, a guayusának ráadásul egy másik mágikus tulajdonságot is tulajdonítottak - úgy vélték, hogy segít a testet a tudatos alvás állapotába helyezni, ami viszont úgy vélték, hogy megkönnyíti a jövőre vonatkozó jóslatokat.

Foglaljuk össze, mi a közös a yerba matéban és a guayusában, és mi az, ami elválasztja őket:

Guayusa kontra yerba mate - mit válasszunk?

A dél-amerikai infúziókkal frissen ismerkedők nehéz dilemma előtt állhatnak: mit válasszanak - yerba mate vagy guayusa? Mindkét infúzió remek alternatívája a kávénak és az egészségtelen energiaitaloknak, ráadásul a szervezet számára értékes összetevőkben gazdag, ezért a puszta stimulálásnál sokkal több tulajdonsággal rendelkeznek. Természetesen a guayusa jó választás azoknak, akik nem kedvelik a yerba mate intenzív jellegét, vagy aggódnak a keserű íze miatt. Azok számára is jó alternatíva, akik szeretik a mate teát és rendszeresen isszák, de néha le szeretnék cserélni valamivel enyhébb ízűre. Arra biztatjuk, hogy tesztelje mindkét italt - mindkettőnek megvannak a maga előnyei mind az íz, mind a tulajdonságok tekintetében!

Az információ forrása: A mate mate és a mate mate mate:

1. Wikipedia: Ilex guayusa.
2. G. Wise, A. Negrin, A critical review of the composition and history of safe use of guayusa: a stimulant and antioxidant novel food, Food Science and Nutrition, 2019.
3. M. Radice, N. Cossio, L. Scalvenzi, Ilex guayusa: A systematic review of its Traditional Uses, Chemical Constituents, Biological Activities and Biotrade Opportunities, Mol2Net, 2016.